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      問題已關閉 【 水果 】 怎么分辨刺梨的好壞?
      提問者: EditionV | 懸賞積分:0 | 瀏覽次數(shù):182 | 2018-01-16

      怎么分辨刺梨的好壞?

      被采納的答案shenshia | 實習生 | 采納率 0% | 精通領域: 暫無
      看外觀 陽光曬制的成品刺梨外觀應為黃色,褐色,表面破損小,外殼堅硬。反之次品顏色污濁,發(fā)暗,雜質多,色差過大。 觀湯色 好茶用開水沖泡,湯色應為黃褐色,紅茶色,且清澈透亮。反之顏色渾濁為次品。 品茶味 好刺梨茶用開水沖泡有獨特的清香酸甜味,用溫開水沖泡則突出酸味(溫開水能減少維生素C的流失,故保留更多酸味)。次果泡茶則有怪味,熏硫過的刺梨茶則有澀,苦感。 聞味道 散果抓一把捂一會,然后放在鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。對于已經包裝密封過的刺梨,第一次打開包裝時即刻聞應有刺梨特有的清香撲鼻。反之有怪味或刺鼻味為次品或熏硫果。
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