楊桃是熱帶果樹，對溫度要求較高，喜高溫、怕霜凍。溫度在10℃以下生長不良，容易落葉落果，在4℃以下則嫩梢受傷。 　　對水分的要求也較高。由于楊桃生長快，一年能長多次新梢，花多果多。因此，周年需要充足的水分。干旱時間長雖不會引起死樹，但會落葉、落花、落果，并且小果發(fā)育不良，不能長大。但如水分過多，同樣對楊桃樹的生長不利。陰雨、地下水位高、積水會引起根腐爛，新葉變黃脫落，對開花結果不利。廣東雖然雨量充沛，但分布不均勻，盛夏和初秋多暴雨，水分過多易積水爛根，春季陰雨時間過長，也不利楊桃的生長開花，冬季則又過于干旱，這些因素都不利楊桃的生長以及開花結果，應注意克服。 　　楊桃是一種較耐陰的果樹，怕烈日，幼果最怕烈日，容易受灼傷。因此果園應適當蔭蔽，可以合理密植或與高大的果樹間種。 　　楊桃對土壤條件的要求嚴格，在瘠薄的山地，或者是肥沃的沖積平原，都可以開花結果，生長良好，但在平原地種楊桃應注意排水，而在山地則應注意改良土壤，多施有機肥。 　　廣東地處熱帶亞熱帶地區(qū)，而楊桃樹又是一種熱帶果樹，喜溫暖的氣候，故我省的熱帶、南亞熱帶地區(qū)可以種植楊桃。也即除粵北以外的大部分地區(qū)可以種植。如粵東的潮汕地區(qū)、粵西的湛江地區(qū)、珠海、中山、廣州、番禺、新會等地都可以種植。 　　在廣州地區(qū)，楊桃可以多次開花多次結果，一般有4次花，結4次果。第一次花是在5月底至6月初，這一次花一般在立秋前后采收，為頭造果。第二次開花是在7月中下旬，這一次花所結的果一般在9月中旬至下旬成熟，為正造果。第三次開花是在9月下旬，這次花一般在11月至12月采收，為禾頭果。第四開花是在11月上旬，這次花一般在第二年春采收，為雪斂果。 　　頭造果一般結果量較正造果少，品質較差，果實水分含量高，甜度較低。正造果結果量大，由于在整個果實發(fā)育期濕度較高，故果實發(fā)育時間短，成熟快，果實大，水分含量少，甜度較大，品質好。禾頭果果實水分含量少，甜度高，品質好，果實發(fā)育時間較正造果長。雪斂果果實發(fā)育溫度低，故所需時間最長，果小，品質差，如果在果實發(fā)育期間溫度過低，則往往成熟時仍帶有澀味。 　　楊桃一年能夠多次開花結果。頭造果5月底至6月初開花，8月上旬采收，這一次由于果實生長期間雨水多，果肉松軟，品質較差，甜度較低，而且此時正是龍眼大量上市的時候，價格低，故不宜大量留頭造果。正造果在7月中下旬開花，9月中下旬成熟，果實生長期間雨水較少，果實生長后期更是日照充足，日夜溫差較大，有利于養(yǎng)分積累，果較甜，同時由于含水較少，可以在果實充分成熟時才采收，品質更好。此外，正造果成熟時正是中秋節(jié)前后，售價比頭造果高。因此，生產(chǎn)上留正造果較適宜。禾頭果在9月下旬開花，11至12月采收，由于前一造果即正造果已消耗樹體的大量營養(yǎng)，為了有利于恢復樹勢，一般也不宜大量留禾頭果。雪斂果在11月上旬開花，第二年春采收，這一次果在果實生長期間，經(jīng)常遇到寒流，溫度過低，果實可以長大成熟，但帶有澀味，一般情況下也不宜多留。但在廣州地區(qū)，在某些年份，冬季氣溫偏暖，則留雪斂果可能會獲得可觀的