①秋播 凡在10月以前播種的菠菜，由于氣候干熱，管理困難、風(fēng)險(xiǎn)大，故一般以10月播種為好。品種要選用抗熱、易發(fā)芽的“全能菠菜”（秋、冬、春均可播種）。在10月上中旬以前播種的菠菜，最好進(jìn)行低溫催芽，方法是將種子用涼水浸泡12 h，濾起后，置于陰涼處，上面覆蓋一層潮濕的河沙、保持一定濕度，約5天即可出芽播種。澆水要在早晚進(jìn)行，出苗前，做到“濕而不漬”，出苗后，保持“潮而不濕”。一般生長(zhǎng)40天左右，一次采收完畢。每667 m2用種量為10 kg左右。 10月上旬至11月中旬，由于氣候適宜，對(duì)品種要求不嚴(yán)。在栽培上，可采用干播、濕播、干濕混播等各種方法。干播，就是將干種子直接播于大田（操作簡(jiǎn)便）；濕播就是將種子浸泡12 h后，進(jìn)行播種（減少澆水次數(shù)，比干播提前一周上市）；干濕混播，就是將干籽濕籽（各半）混起來(lái)播種（有利于分次采收）。另一種方法，就是重復(fù)作套種，菠菜經(jīng)一次采收后，有30%左右的植株留在田間繼續(xù)生長(zhǎng)，此時(shí)，為提高土地利用率，可再撒播一批種子（干播、濕播均可）于植株的空白處，隨后用小鋤，松動(dòng)園土，使種子蓋于泥中，施上蓋籽肥，接著澆水，直至出苗。晚秋播種的菠菜，要經(jīng)過(guò)多次挑大留小，進(jìn)行采收，每收一次，要用稀薄人糞尿追肥一次，并用尿素液作葉面追肥，每667 m2用種15 kg左右。 ②冬播 11月上旬至翌年元月下旬，首選“全能菠菜”，其次是“蒲城菠菜”，除了用干籽或濕籽播種外，為了爭(zhēng)取農(nóng)時(shí)，還可將種子通過(guò)層積處理后，進(jìn)行播種，具體方法是：播前將種子同濕沙混合在一起，在種子層積時(shí)間內(nèi)，抓緊作好整地施肥等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，待出芽后再播。 菠菜生長(zhǎng)到4-6片真葉時(shí)，能耐6－8℃的低溫，但由于播種過(guò)晚，剛出土的幼苗，根子較淺，生長(zhǎng)過(guò)密，不耐霜凍，為了保證正常生長(zhǎng)，要用保護(hù)設(shè)施，進(jìn)行覆蓋防寒，效果更好，冬播采收次數(shù)比秋播少，每667 m2用種10 kg左右。 ③春播 2月上旬至4月上旬，選用日本春秋大圓葉菠菜播種。早春低溫寒冷，要用地膜覆蓋，或用小拱棚覆蓋防寒。春季一般采用干籽播種。每667 m2用種量7.5 kg左右。由于雨水多，要開(kāi)好“三溝”，做到深溝窄畦，降低田間濕度。注意防治病蟲(chóng)害（病害主要是霜霉病，蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、潛葉蠅等）。春菠菜采收要在抽薹前，一次采收完畢。