“五臺(tái)山貢米”產(chǎn)于馳名中外的佛教圣地五臺(tái)山麓,該地區(qū)平均海拔1500米以上,全年無霜期短,光照時(shí)間長,早晚溫差大,是一個(gè)天然、無公害、無污染的綠色園區(qū)。該地區(qū)小米米色金黃明亮,顆粒圓潤飽滿,食之香甜,營養(yǎng)價(jià)值豐富,熬制的小米粥有“代參湯”之美稱。
由于地理區(qū)域所限,產(chǎn)量極小,舊時(shí)只作為佛家貢米或供佛祖享用,民間也只給產(chǎn)婦食用,被當(dāng)?shù)匕傩找暈椤罢淦贰薄?