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粉絲,粉條,紅薯粉條,酸辣粉

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: "酸辣粉"是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直受人喜愛(ài)。“酸辣粉” 主要采用紅薯淀粉加工而成,純手工制作。“酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，全國(guó)各地大都采用干粉的制作方式，而“水粉”的調(diào)制操作就相對(duì)復(fù)雜一些。(家庭可直接用干粉制作：方法是將干粉用水發(fā)軟即成)。
粉條還有粗細(xì)之分,細(xì)的直徑大概有1.5--2.5mm,粗的直徑大概有3.5--4.5mm.如果需要,還可以根據(jù)您的要求加工!

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