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黑山藥營(yíng)養(yǎng)含量明顯高于其它薯類,其賴氨酸、鉀、錳、鋅的含量高于一般紅薯5-8倍,尤其是抗癌物質(zhì)碘硒的含量比其它紅薯高20倍以上,占食品中的每一位,因此在美國(guó)譽(yù)為“綠色保健食品”。畝產(chǎn)可達(dá)3000-5000斤。
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