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巨峰葡萄，屬中熟類、四倍體品種，歐美雜交種，原產日本。大井上康于1937年用石原早生為母本，森田尼為父本雜交培育。1959年引入中國，并在全國各地大面積推廣，成為深受果農歡迎的主栽品種。

巨峰葡萄是生產中的主栽品種之一，適應性強，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果實穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，*可達20克。8月下旬成熟，成熟時紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%。 

主要性狀

1、3月下旬萌芽、5月上旬開花，從萌芽到成熟138天左右，活動積溫3132℃——3412℃.

2、花芽分化好，穩(wěn)產。

3、葉片：中型葉片，一般葉片面積138.9平方厘米，摘心下*葉面積230平方厘米。

4、抗逆性，易感黑痘病、灰霉病、穗軸褐枯病、霜霉病。 

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巨峰葡萄落花嚴重，坐果率低，果穗松散，重摘心可以提高巨峰葡萄坐果率，增加產量，改善品質。同時注重控梢產品葡利安應用，有利提高座果率。 

枝蔓管理 

葡萄開花前7-10天，結果枝在花穗以上保留8--10張葉片、營養(yǎng)枝保留5-6張葉片摘心，主蔓延長枝長到3--4片葉后摘心。結果枝和營養(yǎng)枝除保留先端1個副梢外，其余副梢全部抹除。結果枝和營養(yǎng)枝先端的副梢長到一定長度時分別保留6-8張葉片和8-10張葉片摘心，其上發(fā)生的兩次副梢和主蔓延長枝的副梢均保留1張葉片反復摘心。在摘心和處理副梢的同時，根據負載量疏去多余果枝、營養(yǎng)枝和果穗，留下的果穗去掉穗尖的1/4至1/5，并去掉副穗。  

肥水管理 

巨峰葡萄對肥水條件要求較高，對氮磷鉀的比例要求較嚴格，一般每增產100公斤漿果，需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤鉀。因此增施有機肥，追施葉面肥有利于提高果實品質。

巨峰長勢較旺，在生長季節(jié)要控制氮肥施用量，過量的氮肥易造成植株徒長及落花落果，同時影響來年的產量。適當增加磷鉀肥。漿果生長初期可葉面噴施1—2次速效氮肥；采前1月和2周各噴1次0.3%磷酸二氫鉀。從葡萄萌芽到漿果著色前要保證充足的水分供應，采前2—3周不宜灌水。 

特別注意：

（1）在抽梢后至開花前注意使用北農華糖醇鋅、液體硼噴施，有利于花蕾發(fā)育。鋅和硼不能混用。 

（2）巨峰品種生長屬旺長品系，整個生季節(jié)控梢劑葡利安要使用4-5次。