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姜黃素具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色。
姜黃素各項參數(shù)如下:
植物來源:姜科植物姜黃的干燥根莖 別名:姜黃素 英文名:Curcumin 分子式:C21H20O6 分子量:368.37 CAS號:458-37-7 檢測方式:高效液相色譜法 規(guī)格:≥95% 98% 性狀:橙黃色結(jié)晶性粉末;氣微,味苦。
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