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選擇地勢(shì)高，排水好，土壤肥沃的地塊，南北向*，施足底肥，底肥可畝施農(nóng)家肥5000公斤，磷肥100公斤，尿素10公斤，鉀肥15公斤，或二氨30公斤，或復(fù)合肥50公斤，然后耕翻曬土，以消滅病源、雜草，提高肥力，*后按溝距80厘米，溝深、寬各25厘米左右開溝。

2、 適期早栽，一般在6月中旬至7月上旬，起苗前應(yīng)在前二天澆水*，起苗要深刨根，或成把提，抖落土，平放，淘汰傷殘苗和病害苗，按苗子大小、高矮、粗細(xì)分成三級(jí)，在苗足情況下，一般不用三級(jí)苗。要做到隨起苗隨分級(jí)，隨移栽，使蔥苗移栽時(shí)保持新鮮狀態(tài)。移栽株距以3-4厘米為宜。

3、 定植方法：（1）干栽法；開溝后把蔥苗按一定株距順次排列在溝壁一側(cè)，蔥葉平靠溝壁，隨后再用鋤培土。培土深以不埋心葉為宜，栽后踩實(shí)?；蛴苗P按一定距離栽植，然后踩實(shí)。栽后要隨澆一遍水，*不隔晌。（2）水栽法：把選好的苗在背壟上一米一把，均勻擺好，溝中先澆水，水下滲后，每隔8-10米有一人蹲在壟背上扦插。扦插時(shí)用剝了皮的樹枝做成插秧棒，頂端呈“ⅴ”型叉，多用左手拿苗，右手拿插秧棒，用叉頂住蔥苗須根，趁溝底土壤濕軟，將蔥苗直插下去。不同等級(jí)的苗要在不同地塊或分片定植，不可高矮并列，參差不齊，以便管理。

四、定植后管理：

移栽后正值炎熱季節(jié)，高溫多雨，一般不澆水，陰雨連綿會(huì)導(dǎo)致爛根和死苗，要注意及時(shí)排水。如遇高溫干旱，要澆水降溫，促進(jìn)生長(zhǎng)。隨著蔥白不斷伸長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)培土、追肥，培土*后壟高70-80厘米，培土?xí)r不能埋心葉。追肥與培土同時(shí)進(jìn)行，*次應(yīng)從立秋開始，畝施農(nóng)家肥5000公斤，尿素10-15公斤，施后澆水。第二次追肥處暑進(jìn)行，畝施尿素15-20公斤，餅肥50公斤。第三次追肥在白露，這時(shí)蔥白進(jìn)入膨大盛期，肥水管理是關(guān)鍵，可順溝施人糞尿1000公斤，尿素15公斤，磷肥50公斤，鉀肥5-10公斤，*后澆水，第四次追肥在秋分進(jìn)行，畝施尿素10-15公斤，培土澆水。白露前后要噴施復(fù)合微肥，一般5-7天噴施*，連噴2-3次，增產(chǎn)效果明顯。

五、收獲與貯藏：

立冬前后，蔥已長(zhǎng)足可收刨，收刨后以15公斤一捆，放在冷涼通風(fēng)地方，5—6捆為一行，行間留50厘米通道，如遇高溫天氣，要解捆晾曬，貯存中怕熱，不怕冷，要防雨水。

六、主要病蟲害：

1、潛葉蠅：主要危害葉片，幼蟲潛入皮內(nèi)食葉肉，留下表皮蟲道，因失綠呈白色線狀。

2、蔥薊馬：主要危害葉片，吸食葉肉形成白點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)因失綠整片葉呈灰白色。

3、蔥蛆：主要在地下危害蔥白、莖盤和根，造成莖部腐爛和葉子枯萎，造成缺苗斷龔。

4、大蔥紫斑病：危害綠葉，病斑從小白點(diǎn)開始逐漸擴(kuò)大到3-5厘米，呈梭形或棗核形，*病斑長(zhǎng)達(dá)6-7厘米，稍凹陷呈暗紫色，故稱紫斑病。

5、大蔥霜霉?。翰≈昱で伟s，有較大的黃白色、形橢圓的病斑似水浸漬狀，葉下垂而干枯。

6、大蔥銹?。核追Q紅疽，是大蔥產(chǎn)區(qū)的毀滅性病害。病斑發(fā)生在管狀葉和花莖的表面，初為圓形、橢圓形或紡錘形，隨葉脈方向直立，色深黃逐漸變?yōu)槌群郑∑?，散生、斑點(diǎn)大小不一。受病植株黃萎、干枯，以至倒伏，造成減產(chǎn)。