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種類 海水魚

品質(zhì) 冰鮮魚

品種 石斑魚

體重 0.5—4（公斤/尾）

體長 25（cm）

原產(chǎn)地 廣東

老鼠斑因為頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名，其體扁平，背鰭棘10枚，無大牙，一般在45厘米以上，體白色，布滿黑點，成魚體色較深，體上斑紋特別明顯，色彩艷麗，行動緩慢，具有搶食性，由于其肉質(zhì)細嫩，味道特別鮮美，為海產(chǎn)品的名貴魚之一，在市場上的價格特別昂貴，它是一種*觀賞魚類，又是一種*食用魚類。標準規(guī)格（大）6以上，（小）2以上。 　　

老鼠斑（Cromileptes altivelis）是石斑魚類中頗具高經(jīng)濟價值的魚種，在國內(nèi)、外市場的價格（尤其是活魚）都很高。老鼠斑之養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿︻H大，因為其成長速度快，且能忍受在空間狹窄的水域生存。在印尼主要的養(yǎng)殖地區(qū)分布在：RIAU、JAWA、BALI、LOMBOK、MALUKU各島，可是大部份業(yè)者大多養(yǎng)殖從海中捕撈的魚苗。由于當前印尼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)日益發(fā)達，對于優(yōu)良天然魚苗之需求十分殷切，當前天然苗的產(chǎn)量已經(jīng)無法供應市場的需求，所以日后在繁殖場以人工繁殖生產(chǎn)魚苗是解決上述問題的*途徑。