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肉桂酸

中文別名： 桂皮酸; 3-苯基丙烯酸; 桂皮酸; β-苯基丙烯酸

英文名稱： Cinnamic acid

英文別名： 3-Phenylacrylic acid; Phenylacrylic acid

CAS  號： C6H5-CH=CH-COOH

分 子 式： C9H8O2

性    狀： 無色針狀晶體。不溶于冷水，溶于熱水、乙醇、乙醚、丙酮和冰醋酸。

用    途：

是重要的有機合成工業(yè)中間體之一，廣泛用于醫(yī)藥、香料、塑料和感光樹脂等化工產(chǎn)品中。在醫(yī)藥工業(yè)中，用來制造“心可安”、局部麻醉劑、殺菌劑、止血藥等；在農(nóng)藥工業(yè)中作為生長促進劑和長效殺菌劑而用于果蔬的防腐；肉桂酸至今仍是負片型感光樹脂*主要的合成原料。

肉桂酸還可作為鍍鋅板的綏蝕劑，聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑，多胺基甲酸脂的交聯(lián)劑，和乙內(nèi)酰的阻燃劑，以及化學分析試劑等。

具有很好的保香作用，通常作為配香原料，也被用作香料中的定香劑，在食品、化妝品 、食用香精等領域都有廣泛的應用。

制備或來源：由苯甲醛與乙酸鈉在脫水劑乙酐等存在下作用而得。