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波爾山羊是一個(gè)*的肉用山羊品種。成年波爾山羊公羊、母羊的體高分別達(dá)120公斤和65公斤。屠宰率較高，平均為48.3%。波爾山羊可維持生產(chǎn)價(jià)值至7歲，是世界上*的生產(chǎn)高品質(zhì) 瘦肉的山羊。此外，波爾山羊的板皮品質(zhì)*，屬上乘皮革原料。波爾山羊?qū)俜羌竟?jié)性繁殖家畜，一年四季都能發(fā)情配種產(chǎn)羔，但一般5-8月份發(fā)情比例極少。母羊6月齡成熟，由于在秋季性激素水平 較高，故而春夏性活動(dòng)較少。秋季為性活動(dòng)高峰期，而春夏季性活動(dòng)較少。

羊是反芻草食性家蓄，具有較強(qiáng)的合群性，適應(yīng)性，便于放牧管理和圈養(yǎng)管理，它發(fā)達(dá)的瘤胃，能充分利用各種農(nóng)作物秸桿、干草、樹葉等粗飼料，轉(zhuǎn)化為人們需要的羊肉，毛皮等，而小尾寒羊的早熟，抗病力強(qiáng)，繁殖率高，周轉(zhuǎn)快，羊肉的蛋白質(zhì)含量高于其他肉類，是底脂肪底膽固醇的理想肉食，且國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的羊肉一直暢銷不衰。除羊肉外，腸衣毛皮是輕工業(yè)的原料，也是出口創(chuàng)匯的重要原料，暢銷世界各地。小尾寒羊的飼養(yǎng)經(jīng)營(yíng)面廣，一般農(nóng)民均可發(fā)展，少則幾只，多則幾十只，直至大規(guī)模飼養(yǎng)和工廠化飼養(yǎng)。