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白橋鄉(xiāng)位于商河縣城東南22公里處，由原白橋鄉(xiāng)、岳橋鄉(xiāng)合并而成，面積83.31平方公里，耕地4813 公頃，下轄81 個行政村， 4.69萬人，人口出生率11.4‰，人口自然增長率5.6‰。境內(nèi)土地肥沃，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，是濟(jì)南市*的大蒜生產(chǎn)基地、山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。種植大蒜4667公頃，年產(chǎn)蒜頭11萬噸、蒜薹5.3萬噸、菠菜4萬噸。該鄉(xiāng)先后從省農(nóng)科院、金鄉(xiāng)、蒼山等地引進(jìn)了F106、VF681、金鄉(xiāng)一號、改良紅皮蒜等優(yōu)良品種， 使全鄉(xiāng)大蒜品種改良率達(dá)到95%以上， 畝均增產(chǎn)500多斤。 2004年成立了白橋鄉(xiāng)大蒜加工業(yè)協(xié)會。大蒜加工業(yè)發(fā)達(dá)，有50家大蒜加工企業(yè)，對大蒜、蒜薹進(jìn)行冷藏、加工。產(chǎn)品有蒜片、蒜米、蒜蓉等，所產(chǎn)“商玉寶”牌系列大蒜產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地，并出口到韓國、日本及非洲部分國家和地區(qū)。目前，全鄉(xiāng)共有蒜片加工廠47家，年加工大蒜 3.2萬噸，生產(chǎn)蒜片500噸，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益1300萬元，創(chuàng)社會效益650萬元，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力2300多人。。