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“南箭牌”YC9-8米粉保鮮劑是由武漢遠城科技有限公司經(jīng)過多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑。
鮮濕米粉、面由于其水分含量高，容易發(fā)生腐敗，本品是新型的、針對鮮濕米粉、面制品專業(yè)開發(fā)的保鮮劑，產(chǎn)品無毒無害，是經(jīng)現(xiàn)代生物科學方法精制而成的綠色食品保鮮劑。具有防腐、防霉、持水、保護蛋白、抗脂肪氧化等多種功能，適用于鮮濕面制品，鮮米粉制品保鮮，可降低滅菌強度，縮短滅菌時間，改善食品品質(zhì)，有效延長食品保質(zhì)期。
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：
其*的特點是：a、不影響食品風味；b、防腐性能不受食品pH值的影響，c、產(chǎn)品性能穩(wěn)定，能有效延長產(chǎn)品的抗腐保鮮時間。
（1）使用方法
1、本品可在米漿中直接添加，添加量為0.03-0.06%(按米漿質(zhì)量計) 。
2、如果有酸泡成品這一工藝過程，本品可添加到酸泡的水中。先將本品按0.03%-0.06%比例（按酸泡液重量計算）加入酸泡液中，使之均勻分散即可。每批酸泡液中的保鮮防腐劑只能處理同等質(zhì)量的濕米粉。
3、如工藝條件達到要求，以上兩種方法同時使用效果更佳。
4、*用量應根據(jù)米粉原料、工藝水平、生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗確定。
（2）注意事項
儲存于陰涼、干燥的條件，避免日曬、雨淋、重壓。在以上條件及保持原密封包裝的條件下，產(chǎn)品保質(zhì)期為36個月。