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芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。干燥可耐短期零度以下低溫。種子發(fā)芽*溫度為4℃，*適溫度15～20℃，15℃以下發(fā)芽延遲，30℃以上幾乎不發(fā)芽，麥苗本領-5～-7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的麥苗在2～10℃的溫度條件下，通過10～30天通過春化階段。西芹抗寒性較差，幼菌不耐霜凍，完成春化的適溫為12～13℃。芹菜的種子小，幼芽頂土能力弱，出苗慢。耕種在高溫、土壤板結、畦內(nèi)積水的地塊，都不利于出苗，種子在有光條件下容易發(fā)芽。芹菜麥苗生長緩慢，苗期長，易受雜草損害，育苗中要加強管理。

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