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1葡萄園地選擇：釀酒葡萄苗對(duì)泥土適應(yīng)性較強(qiáng)，但*合適成長(zhǎng)的是富含無(wú)機(jī)質(zhì)、疏松肥沃、中性的砂壤土和壤土。
山地建園抉擇夕陽(yáng)坡地，坡度不超過25度，10度以上要修梯田。

2場(chǎng)地規(guī)劃和設(shè)計(jì)       

8整地及泥土改良：
定植前用旋耕機(jī)等深翻場(chǎng)地，拔除雜物，平展土地。山地深耕深刨，活土層達(dá)60厘米以上，增施有機(jī)肥料；平原建園當(dāng)心緩坡地或平地。留心水土堅(jiān)持及土壤改善。沙地要摻兌黏土、壤土、有機(jī)肥料，粘質(zhì)土地要摻兌沙土、有機(jī)肥料，發(fā)展泥土改善。

9挖定植溝：依行向挖定植溝，每2.5米挖一條。溝的深度和寬度均應(yīng)達(dá)到60～100厘米。挖溝時(shí)將表土與生土分隔，分散布置。

10肥料與客土：每畝施入優(yōu)越農(nóng)家肥3～5立方米。肥料種類為人糞尿、圈肥或禽畜肥，腐熟后使用，為改善泥土組織，增多有機(jī)質(zhì)，溝內(nèi)盡可能多填些作物秸桿。每畝施磷酸二銨或硫酸鉀型復(fù)合肥15～25公斤做底肥。沙地?fù)Q肥沃客土，粘質(zhì)地多摻兌沙土。
11土、肥回填：將表土、秸桿混合填入溝底，毀壞的秸桿、糞肥和表土混合均勻填入溝的中上部，當(dāng)回填至離地平面15～20厘米時(shí)可能在溝內(nèi)撒施化肥， 下面再加蓋20厘米支配的表土與空中相平。

3栽植的行向、架式：釀酒葡萄苗行向平地以南北為好，山地按等高線標(biāo)的目的，采取籬架勢(shì)栽種。

4株行距的距離：栽植行距為2.5米，株距為0.5～0.55米，每畝栽500～530株。

5路途、防護(hù)林：葡萄園面積較大的，確立主路，寬6～7米，融會(huì)全園。 小區(qū)構(gòu)建支路，寬3米。田間管理路，寬2米。設(shè)計(jì)要便于田間功課。葡萄苗園面積較小或零散場(chǎng)地，只設(shè)田間功課路。葡萄園區(qū)的防護(hù)林決定楊樹、榆樹與紫穗槐等喬灌混交。

6排灌渠道：葡萄園的排灌細(xì)碎規(guī)劃要與道路相分散。在旅程的一側(cè)設(shè)澆灌的主、支與毛渠(定植溝)三級(jí)注水體系。主要方法有渠灌、滴灌、管灌等方法。在道路(主路)的另一側(cè)挖排溝渠，特別是地下水位高，地勢(shì)低洼的處所， 排水系統(tǒng)不一定遲滯，平原地*與河道相通，山地與蓄池塘或水庫(kù)相通，以備干旱時(shí)用于澆灌。

7屋宇和功課場(chǎng)：在葡萄園的中心和交通利便的地位成立屋宇和作業(yè)場(chǎng)，以利田間功課。