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弗萊維赫牛即德系西門塔爾原產(chǎn)于瑞士，為乳肉兼用品種；是由德國從瑞士引進(jìn)西門塔爾牛與本地牛進(jìn)行雜交，再與英國愛爾夏和紅荷斯坦等進(jìn)行雜交選育，培育出了優(yōu)良的乳肉兼用型牛品種，準(zhǔn)確稱該品種牛為德系西門塔爾牛。主要產(chǎn)地為弗萊維赫平原和薩能平原，現(xiàn)已分布到很多國家。該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮膚為粉紅色，頭較長，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，*稍向上；頸長中等；體軀長，成圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)；乳房發(fā)育良好，難產(chǎn)率低，具有較高的產(chǎn)奶、產(chǎn)肉性能，同時(shí)具有耐粗飼、抗病能力強(qiáng)的特點(diǎn)。成年弗萊維赫母牛的體高為140—150厘米，胸圍210—240厘米，體重不低于750千克，尻寬且微傾，乳房附著緊湊，在多個(gè)泌乳期后乳房深度也能夠保持在飛節(jié)以上。 產(chǎn)奶平均單產(chǎn)6854公斤，平均乳脂率4.14％，平均乳蛋白率為3.48％，各泌乳期平均體細(xì)胞少于18000個(gè)/ml，育肥公牛平均日增重1350克以上，屠宰率60％，凈肉率50％，16-18個(gè)月體重達(dá)700-800公斤。同時(shí)由于淘汰母牛仍能保持大體型肌肉附著，淘汰時(shí)屠宰胴體重達(dá)到350-450公斤，在產(chǎn)肉量和肉品質(zhì)上均明顯高于荷斯坦等奶牛。其顯著的綜合效益，特別是由于世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)和德國目前奶牛養(yǎng)殖過剩，奶價(jià)過低，養(yǎng)德系西門塔爾牛優(yōu)勢更加突出。