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雜交芡實是由*蔬菜專家鮑忠洲先生等專家組歷經(jīng)多年培育而成的成果： 由紫花蘇芡和深紫紅花刺芡雜交，植株長勢中等，無刺，葉片墨綠色，直徑2——2.3米，花萼4片，短三角形，外側(cè)青綠色，內(nèi)側(cè)紫紅色，花瓣紫色。果實圓球形，直徑10——11厘米，單果重450克左右。籽粒呈紅黃色，直徑1.5——1，6厘米，米仁直徑1——1.1厘米，殼厚0.2——0，25厘米，方便加工。米仁占籽粒重量的35%，烘干后出米率為55%，畝產(chǎn)干米為50公斤左右。

植株抗葉瘤病能力較強(qiáng)，較耐寒。

雜交芡實的另外一大特點，是果炳和葉柄無刺，皮特別好撕，不傷手，如同揭膏藥一樣利索（畝產(chǎn)莖稈3000斤以上），再也不會像收獲野生芡實那樣，雙手被刺得鮮血淋漓。

其口感*的干米，2011年的銷售價達(dá)到230元/公斤，高于刺芡實米數(shù)倍之多（刺芡實米*價40元公斤）。水里還可以養(yǎng)殖泥鰍、黑魚、青蛙等耐低氧水產(chǎn)，十月芡實收完又能種植一季水芹菜（來年四月收完水芹菜再種植芡實），一畝土地變兩畝，立體開發(fā),降低種植風(fēng)險。畝用種子1000——750克。