截至目前，四川省共落實釀酒專用糧生產基地162.3萬畝，其中釀酒高粱110.8萬畝，專用水稻48.1萬畝，專用玉米3.4萬畝，超計劃任務62.3%。這是7月25日，記者從在宜賓召開的全省釀酒專用糧生產基地建設現(xiàn)場觀摩培訓會上獲得的消息。

　　優(yōu)質白酒產業(yè)是四川省的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，四川省白酒產量和主營業(yè)務收入常年位居全國*。優(yōu)質釀酒糧食是高品質白酒的重要保障，四川省宜賓、瀘州和自貢等地盛產的糯紅高粱是本土釀酒專用糧的代表，對保持和提升川酒風味意義重大，該區(qū)域種植的糯紅高粱支鏈淀粉含量比北方高粱高20個百分點，對白酒特殊風味形成起重要作用的單寧含量在1.2%-2.0%，是北方高粱的2-3倍，是進口高粱的10-20倍。

　　為擦亮川酒金字招牌，為四川酒業(yè)提供優(yōu)質原料，今年初四川省明確，在川南地區(qū)完成100萬畝釀酒專用糧生產基地建設任務，打造一批高水平的釀酒專用糧核心示范片。截至目前，省級財政已拿出資金3000萬元用于扶持釀酒專用糧基地建設，承擔建設任務的地區(qū)共籌措資金1.5億元，啟動釀酒專用糧基地建設。

　　省農業(yè)農村廳相關負責人表示，下一步四川省還將引導白酒生產企業(yè)積極參與釀酒專用糧基地建設，按照園區(qū)標準打造核心片區(qū)，進一步提升釀酒專用糧基地建設水平。

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