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　　綠色是云南*具潛力和競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展底色。今年的云南省政府工作報(bào)告指出，云南將持續(xù)打造世界*“綠色能源牌”“綠色食品牌”“健康生活目的地牌”“三張牌”，做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。以云花、云茶、云菜、云藥、云咖、云菌、云果等為代表的“云品”無(wú)疑是云南打造“綠色食品牌”的優(yōu)勢(shì)所在?？丛颇先绾巫龊?ldquo;品”文章，走好高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。
　　
　　云嶺大地從來(lái)不缺少擁有世界魅力的云品。
　　
　　銷往50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的鮮切花、王毅外長(zhǎng)“每天都在喝”的普洱茶、攪動(dòng)舌尖味蕾的小?？Х?、藏在大山深處的野生菌……無(wú)一不給人美的享受、魅的誘惑、質(zhì)的體驗(yàn)。
　　
　　云花、云茶、云菜、云藥、云咖、云菌、云果、云香等打上云南印記的“云品”，已經(jīng)說(shuō)不清楚，究竟從什么時(shí)候開(kāi)始登大雅之堂，入尋常百姓家。不過(guò)，可以確定的是，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外客商將目光聚焦在云南，聚焦在云品，魅力云品也正以嶄新的姿態(tài)吸引著全球的目光。
　　
　　一花一樹(shù)一產(chǎn)業(yè)
　　
　　一粒種子有著怎樣的力量？
　　
　　1904年，法國(guó)傳教士田德能從緬甸通過(guò)米軌小火車，帶來(lái)一株咖啡苗，在大理教區(qū)歇息之后，便把這株咖啡苗帶到朱苦拉村，栽種在教堂背后，咖啡由此在云南扎根。115年后的今天，云南咖啡種植面積已達(dá)180萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約15萬(wàn)噸，占據(jù)全國(guó)咖啡產(chǎn)量的95%以上。
　　
　　今年1月22日，德國(guó)商人馬庫(kù)斯（Markus）在當(dāng)?shù)刭Q(mào)易企業(yè)JDE公司的牽線搭橋下，來(lái)到有著27年歷史的云南咖啡廠。在參觀完咖啡廠生產(chǎn)流程，品嘗地道的云南小?？Х群?，他當(dāng)場(chǎng)訂了60個(gè)貨柜（120噸）的咖啡生豆，并表示不虛此行：“云南小?？Х蕊L(fēng)味獨(dú)特，可以作為拼配豆來(lái)使用，這比使用哥倫比亞等地的咖啡豆性價(jià)比更高。”
　　
　　“盡管國(guó)內(nèi)很多消費(fèi)者對(duì)云南咖啡的品質(zhì)還不是很了解，但云南小?？Х仍趪?guó)際上的知名度很高。去年我們把云南咖啡賣到了德國(guó)、日本、澳大利亞、馬來(lái)西亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯1500萬(wàn)美元。”云南咖啡廠總經(jīng)理徐智勇說(shuō)。
　　
　　咖啡如此，鮮花又何嘗不是。
　　
　　30多年前，當(dāng)人們?cè)诔守暥纺洗宸N下*株劍蘭的時(shí)候，誰(shuí)也沒(méi)想到，30多年后，這個(gè)小村莊會(huì)發(fā)展成為亞洲*的花卉交易市場(chǎng)。2018年，整個(gè)斗南市場(chǎng)鮮切花交易額達(dá)到68.64億元，交易量達(dá)82億枝，較2017年63.82億元的交易額和76.34億枝的交易量分別增長(zhǎng)了7.6%和7.5%。2月8日，農(nóng)歷大年初四，昆明國(guó)際花卉拍賣交易中心單日拍出了821萬(wàn)枝鮮切花，創(chuàng)中心成立16年來(lái)單日*成交紀(jì)錄。
　　
　　省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)顯示，截至2018年，鮮切花產(chǎn)量連續(xù)25年保持全國(guó)*，玫瑰、康乃馨、洋桔梗和繡球等鮮切花新“四大花旦”單個(gè)產(chǎn)品占全國(guó)70%以上市場(chǎng)份額。云花通過(guò)航空、鐵路、公路已出口到俄羅斯、波蘭、新加坡、日本、韓國(guó)等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
　　
　　出去的路子越走越寬
　　
　　每年冬季，兩大蔬菜來(lái)源支撐起北方的蔬菜市場(chǎng)：一是當(dāng)?shù)胤醇竟?jié)大棚蔬菜，二是來(lái)自云南、海南等地的冬季蔬菜。統(tǒng)計(jì)顯示，云南蔬菜供應(yīng)北京總量位居全國(guó)第5位，供應(yīng)新疆位居第6位，年供應(yīng)上海蔬菜50萬(wàn)余噸。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，每年有近70%的云南蔬菜產(chǎn)品銷往全國(guó)150多個(gè)大中城市和40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
　　
　　而隨著“云菜進(jìn)京”“云菜供港”“云菜入滬”“云菜入粵”“云菜入疆”“云菜出海”6條云菜出滇線路的打造，云南已逐步成為我國(guó)重要的“南菜北運(yùn)”和“西菜東送”基地。
　　
　　“從北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)反饋給我們的信息來(lái)看，冬季的蔬菜有70%來(lái)自云南，全年蔬菜有23%來(lái)自云南。”云南農(nóng)墾高原特色農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理任俠告訴記者，新發(fā)地是北京乃至亞洲交易規(guī)模*的專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，在世界同類市場(chǎng)中都具有很高的知名度和影響力。
　　
　　成立于2015年11月的云南農(nóng)墾高原特色農(nóng)業(yè)有限公司，是云南農(nóng)墾集團(tuán)直屬二級(jí)企業(yè)，在蔬菜、茶葉、堅(jiān)果、馬鈴薯等大宗特色農(nóng)產(chǎn)品上已經(jīng)形成了全產(chǎn)業(yè)布局。目前，由云南農(nóng)墾高原特色農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)具體運(yùn)營(yíng)的“云品連鎖專賣店”已在北京、上海、廣州、深圳、長(zhǎng)沙、南昌以及香港、澳門等地營(yíng)業(yè)。“2018年，公司銷售收入突破7億元，其中70%-80%來(lái)自省外市場(chǎng)，蔬菜已出口至泰國(guó)、新加坡等東南亞國(guó)家，堅(jiān)果類多出口至中東國(guó)家，野生菌在歐洲市場(chǎng)很受歡迎。”任俠說(shuō)。
　　
　　再說(shuō)云茶。目前，在世界上已發(fā)現(xiàn)的山茶屬茶組植物44個(gè)茶種和3個(gè)變種中，云南占70%。2018年，“普洱茶”公用品牌價(jià)值達(dá)64.1億元，連續(xù)兩年居“中國(guó)茶葉公用品牌價(jià)值”榜首。2018年11月14日，一列搭載云南茶葉的班列經(jīng)二連浩特口岸出境，10天后抵達(dá)莫斯科，這是云南茶葉*搭乘中歐班列（成都）出口俄羅斯。出口方滇紅集團(tuán)除在云南擁有茶園基地外，還在斯里蘭卡擁有3萬(wàn)畝有機(jī)生態(tài)茶園，在老撾擁有12平方公里的古茶樹(shù)采摘經(jīng)營(yíng)權(quán)。去年，滇紅集團(tuán)在立陶宛組建了*歐洲品牌運(yùn)營(yíng)公司——立陶宛鳳凰滇紅國(guó)際有限公司，并計(jì)劃建海外倉(cāng)，以加快品牌國(guó)際化進(jìn)程。
　　
　　在多方努力之下，云品“走出去”的路子正越來(lái)越寬。來(lái)自商務(wù)部門的統(tǒng)計(jì)顯示，今年1月，全省農(nóng)產(chǎn)品出口3.4億美元，增長(zhǎng)42.8%，占出口總值的24.3%。其中：蔬菜出口9028萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)206.9%；水果出口1.3億美元，同比增長(zhǎng)34.1%；花卉出口737萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)54.2%；茶葉出口444萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)50%。
　　
　　標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)仍是短板
　　
　　不過(guò)，云品在“走出去”過(guò)程中，依然存在著有好產(chǎn)品沒(méi)有好品牌、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不夠等問(wèn)題。
　　
　　同樣以云茶為例，近些年來(lái)，每逢采茶季節(jié)，“古樹(shù)茶”“名山茶”“野生茶”炒作之風(fēng)愈演愈烈，幾乎形成“不做古樹(shù)茶就不是好茶企，沒(méi)有古樹(shù)茶就沒(méi)有好產(chǎn)品”的態(tài)勢(shì)，但在全國(guó)范圍內(nèi)有形象力的品牌卻并不多。“古樹(shù)茶、名山茶、小產(chǎn)區(qū)茶是云南茶產(chǎn)業(yè)的特色，這一部分茶僅30多萬(wàn)畝，全省近600萬(wàn)畝的生態(tài)茶、有機(jī)茶、現(xiàn)代茶園，才是云南茶產(chǎn)業(yè)的主體和堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”云南省茶葉流通協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。
　　
　　占據(jù)全國(guó)產(chǎn)量95%以上的云南咖啡也是如此。早在10多年前，雀巢就開(kāi)始使用云南咖啡作為旗下*品牌“Nespresso”的原料，但種植條件并不能決定咖啡的*終品質(zhì)。某國(guó)際品牌采購(gòu)商曾豎起大拇指對(duì)記者表示：“云南咖啡在樹(shù)上，是這個(gè)。”但隨后，他將大拇指朝下：“從樹(shù)上摘下來(lái)后，是這個(gè)。”
　　
　　在云南省綠色發(fā)展研究會(huì)理事長(zhǎng)劉磊看來(lái)，當(dāng)前，云品在培育過(guò)程中存在著兩大痛點(diǎn)，其一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式帶來(lái)的產(chǎn)品不確定性，其二是云花、云果等熱銷品種多來(lái)自國(guó)外。“很多企業(yè)對(duì)種植環(huán)節(jié)重視程度不夠，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化重視不夠，對(duì)產(chǎn)品分級(jí)及包裝重視不夠，這直接導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)的云品沒(méi)有賣出優(yōu)質(zhì)的價(jià)格，也缺少有影響力的品牌。”
　　
　　“盡管云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以及部分國(guó)際市場(chǎng)有一定的影響力，但缺品牌、缺技術(shù)、缺資金、缺營(yíng)銷也是不爭(zhēng)的事實(shí)，*的短板還在標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不夠。”在云南高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、云南省委黨校決策咨詢研究院副院長(zhǎng)譚鑫教授看來(lái)，“品”字有三個(gè)“口”，其一是“品的主體”，要為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者提供綠色安全健康的產(chǎn)品；其二是“品的客體”，要讓消費(fèi)者更多了解云品、認(rèn)識(shí)云品、喜歡云品，要在宣傳營(yíng)銷上下足功夫；其三是“品的味道”，要做好精深加工這篇文章，給消費(fèi)者帶來(lái)舌尖上的誘惑。
　　
　　譚鑫同時(shí)指出，盡管現(xiàn)在云品的銷路很多，但多分散在各個(gè)渠道，缺少一個(gè)真正意義上的云品銷售平臺(tái)、信息共享平臺(tái)，政府部門作為“看得見(jiàn)的手”，應(yīng)從市場(chǎng)規(guī)范、環(huán)境治理、監(jiān)督約束等方面出臺(tái)一批跟得上發(fā)展的政策措施，推動(dòng)企業(yè)、市場(chǎng)良性發(fā)展，形成活力，共同打造魅力云品。

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