近日，2輛裝滿新鮮食材的貨車停在了上海市金松路迎春路路口附近。很快，街角的空地上，幾十個(gè)方形空菜筐被摞成一定高度的平臺(tái)，擺上了品種豐富的菜品——這個(gè)已經(jīng)開設(shè)5年多的限時(shí)菜場(chǎng)又要開始新*的營業(yè)了。

　　從2012年4月7日試點(diǎn)啟動(dòng)到2018年6月，這樣的限時(shí)菜場(chǎng)在浦東已經(jīng)開設(shè)37家，走進(jìn)不少菜場(chǎng)缺失的社區(qū)，使居民“買菜難”的問題得到了極大程度的緩解。

　　菜場(chǎng)定期開到家門口

　　上海青2.8元/500克，雞毛菜3.8元/500克，胡蘿卜2.5元/500克……限時(shí)菜場(chǎng)一角的“商品價(jià)目表”上，清晰地注明了當(dāng)天銷售的近百種菜品的單價(jià)。雖然剛過7點(diǎn)，但不少菜筐里的蔬菜已經(jīng)明顯見少。家住附近的林阿姨是這家限時(shí)菜場(chǎng)的忠實(shí)顧客，菜場(chǎng)每周二、四、六營業(yè)3次，她從不“缺席”。“走過來只要5分鐘，特別方便。這里不僅種類齊全、價(jià)格便宜，營業(yè)員也十分熱情。”林阿姨說。

　　上海協(xié)恒農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（原上海市中央大廚房物流配送有限公司）是這家限時(shí)菜場(chǎng)的具體經(jīng)營方，公司總經(jīng)理謝文和介紹，限時(shí)菜場(chǎng)的菜價(jià)較市場(chǎng)價(jià)低15%左右，為了*程度惠民，近期價(jià)格上漲的西紅柿，更是零利潤銷售。

　　在菜品種類上，限時(shí)菜場(chǎng)也是動(dòng)足了腦筋。據(jù)了解，品種齊全時(shí)，僅綠葉菜就有60多種，各類水果30多種，肉類、魚類也一應(yīng)俱全。價(jià)格便宜了，品種豐富了，顧客自然也多了起來，謝文和透露，每次4個(gè)多小時(shí)的營業(yè)時(shí)間內(nèi)，可以吸引近600名顧客。

　　除了金松路迎春路路口的限時(shí)菜場(chǎng)，上海協(xié)恒農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司在浦東還設(shè)有10家限時(shí)菜場(chǎng)，各個(gè)點(diǎn)位輪流經(jīng)營、每周3次。

　　彌補(bǔ)菜場(chǎng)缺失的新途徑

　　“買菜難”是浦東不少居民期待解決的問題，這一問題在中心城區(qū)尤為突出。以聯(lián)洋社區(qū)為例，社區(qū)內(nèi)雖然規(guī)劃了超市，但一直沒有標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)配套。布點(diǎn)一家菜場(chǎng)涉及到規(guī)劃、土地、建設(shè)、運(yùn)營等多方面，由于聯(lián)洋社區(qū)周邊開發(fā)已經(jīng)完成，增設(shè)菜場(chǎng)不僅難度大而且周期長，無法緩解居民的迫切需求。

　　當(dāng)時(shí)，在塘橋街道試點(diǎn)成功的滬上*限時(shí)菜場(chǎng)進(jìn)入了居民們的視線。經(jīng)過周邊小區(qū)、花木街道和相關(guān)部門多方協(xié)調(diào)，*終決定在天安花園東北角的空地上設(shè)立限時(shí)菜場(chǎng)，方便周邊5個(gè)小區(qū)的居民買菜。謝文和透露，在公司布點(diǎn)的限時(shí)菜場(chǎng)中，*快落實(shí)的點(diǎn)位前后僅耗時(shí)半個(gè)月。“快捷”的特點(diǎn)使得限時(shí)菜場(chǎng)的可推廣性進(jìn)一步增加。

　　菜的價(jià)格和品質(zhì)是消費(fèi)者*為關(guān)心的。由于免去了房租的壓力，限時(shí)菜場(chǎng)的菜價(jià)自然就“平”了。同時(shí)，限時(shí)菜場(chǎng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全企業(yè)內(nèi)控措施，菜品來源可溯、責(zé)任可究，“安”也有了保障。此外，限時(shí)菜場(chǎng)大多在上午6點(diǎn)至10點(diǎn)開設(shè)，經(jīng)營時(shí)間“短”，不僅錯(cuò)開了大部分超市和商場(chǎng)的開門營業(yè)時(shí)間，還可以利用小區(qū)、街角的空置場(chǎng)地，同時(shí)爭(zhēng)取到了經(jīng)營時(shí)間和空間。

　　滿足了“快、平、短、安”特點(diǎn)的限時(shí)菜場(chǎng)，成為了菜場(chǎng)體系的有益補(bǔ)充，大大方便了居民們的生活。

　　已在外區(qū)復(fù)制推廣21家

　　目前，參與浦東新區(qū)商務(wù)委限時(shí)菜場(chǎng)實(shí)事項(xiàng)目的有上海協(xié)恒農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、上海綠萃農(nóng)業(yè)科技有限公司和上海振宣信息科技有限公司，這3家企業(yè)共同承擔(dān)了浦東37家限時(shí)菜場(chǎng)的日常運(yùn)營。

　　越來越多的限時(shí)菜場(chǎng)給一些生鮮零售企業(yè)帶去了壓力。一方面，其親民的價(jià)格促使其他企業(yè)開展產(chǎn)銷對(duì)接、減少中間環(huán)節(jié)、降低成本，使農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格回歸理性；另一方面，其近鄰互動(dòng)、熟臉銷售的特點(diǎn)，推動(dòng)著企業(yè)加強(qiáng)與社區(qū)和居民的直接互動(dòng)、提升服務(wù)水平，促進(jìn)了社區(qū)零售的升級(jí)和發(fā)展。

　　據(jù)悉，浦東率先探索的限時(shí)菜場(chǎng)模式，還在長寧、靜安、閔行等區(qū)復(fù)制了21家，受到居民普遍歡迎。

農(nóng)業(yè)網(wǎng)(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農(nóng)商情